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Yoon Jo Jeong (충북대학교)

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조연재 (Yeon Jae Jo) 논문수 · 이용수 4,869

소속기관: 충북대학교

소속부서: 식품생명공학과

주요 연구분야: 농수해양학 > 식품과학 TOP 0.5%

연구경력: -

저자정보 . 논문
공저자 . 저널

저자의 연구 키워드

저자의 연구 키워드: #anthocyanin; #antioxidant; #antioxidant activity; #anti-wrinkle; #aromatic rice; #baking; #bread; #cob; #collagen; #cultivar; #cultivars; #curing; #different parts of perilla seed; #dried sweet potato; #early maturity; #enzyme treatment; #ethyl acetate fraction; #extrusion force; #flour; #garlic; #gluten; #hardness; #harvest time; #heat treatment; #high yield wheat flour; #high-yielding rice; #maize; #noodle; #paste; #perilla seed oil; #phenolic acid; #phenolic compound; #physicochemical characteristics; #pigmented rice; #protein; #quality; #quality characteristic; #quality characteristics; #Rosa; #rutin; #saccharification; #sausage analogue; #sensory evaluation; #Sikhye; #silk; #simultaneous distillation extraction; #skin anti-aging effect; #sowing time; #soybean; #soymilk; #special rice; #starch; #storage; #subcritical water; #sugar content; #Sulgidduk; #super sweet corn; #sweet potato; #sweet potato paste; #total sugar; #variety; #volatile compounds; #wheat; #wheat cultivar; #wheat flour; #white rice; #yanggaeng

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