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Sivakumar Raghavan

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Won Koo Lee

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최미애 (Mi-E Choi) 논문수 · 이용수 4,843 · 피인용수 67

소속기관: 대구한의대학교

소속부서: 한방식품조리영양학부

주요 연구분야: 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 식품과학 자연과학 > 기타 자연과학 복합학 > 학제간연구

연구경력: -

저자정보 . 논문
공저자 . 저널

저자의 연구 키워드

저자의 연구 키워드: #acetic acid fermentation; #Antioxidant activity; #Cheonggukjang added Phellinus linteus myceria; #Enzyme; #Fish menu; #Food-Therapy (食治); #Foxtail millet (粟米); #Free sugar; #Hyangyakjipseongbang (鄕藥集成方); #institutional food service; #lipid metalbolism; #Oligosaccharide; #Omija; #preferences; #Preserve; #Prunus persica Batsch var. davidiana Max; #Quality characteristics; #Schizandra chinensis Baillon; #Sikryochanyo (食療纂要); #status of intake; #vinegar; #Wild peach; #Yaksun (藥膳)

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