한국 전통 육류 편의식품의 현황과 전망

유원희

한국식품조리과학회 학술심포지움

1999 .01

일부재료대체가 육류제품의 품질특성에 미치는 영향

전유신 ,  손경희

한국식품조리과학회 학술심포지움

1993 .01

단백질의 기능적 성질과 식품에서의 이용

이숙영

한국식품조리과학회 학술심포지움

1993 .01

단백질 식품의 기능적 성질

윤선

한국식품조리과학회 학술 Seminar

1985 .01

단백질 폴딩

신항철

Newsletter : 한국생물물리학회

2001 .01

외식산업에 있어서 육류 이용의 현황과 전망

남수정 ,  김인식

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2005 .04

미국의 식품과학 연구동향

박혜원 ,  오혜숙 ,  이명희 외 2명

한국식품조리과학회 학술 Seminar

1985 .01

Bacillus Subtilis의 단백질 용해성을 이용한 육류의 드라이 에이징 활용 가능성 탐구

정미진 ,  최주영 ,  정하윤 외 1명

한국미생물학회 학술대회논문집

2017 .04

식품산업에 있어서의 맛의 이용

최홍규

한국식품조리과학회지

1992 .01

수산식품단백질의 영양과 품질

류홍수

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2004 .04

단어 기반의 확률 모델을 이용한 단백질 기능 예측

Pa ,  k ,  Dae-Won 외 2명

한국생물정보시스템생물학회 학술대회

2003 .01

육류의 직화구이 과정에서 발생하는 VOCs의 분석

최희진 ,  소현수 ,  김세영 외 1명

한국분석과학회 학술대회

2011 .11

확장된 PSAML을 통한 효과적인 단백질 구조 비교

Kim ,  Jin-Hong ,  Ahn 외 5명

한국생물정보시스템생물학회 학술대회

2003 .01

육류의 가열조리시의 변화

조경희

한국식품조리과학회 학술심포지움

1995 .01

대장균의 단백질-단백질 상호작용 네트워크

최종순

유전체소식

2005 .01

Polyacrylamide Gel Electrophoresis of the Cell Proteins from Differentiating Aspergillus niger

박영자 ,  김종협

한국균학회지

1980 .01

육류에 대한 쾌락적 신념, 양면가치, 주관적 규범, 태도와 육류 소비행동의 인과관계 평가

강종헌 ,  정항진

한국생활과학회지

2008 .02

저염식품의 개발 현황과 방향

서병철 ,  오재명

대한지역사회영양학회지

2002 .06

다양한 식물은 어떻게 서로 다른 시기에 꽃이 피는가?

전종성

유전체소식

2003 .01

기후변화에 대한 소비자 인식과 육류소비

박명은 ,  유소이

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2015 .04