한국 성인의 배추김치 섭취 빈도에 따른 영양소 섭취 및 다소비 식품 섭취에 관한 연구 : 2012~2013년 국민건강영양조사 식품 섭취 빈도 조사 자료를 이용하여 :2012~2013년 국민건강영양조사 식품 섭취 빈도 조사 자료를 이용하여

하애화; 주세영

추천

검색

질문

자료유형: 학술저널

저자정보: 하애화 (단국대학교) 주세영 (단국대학교)

저널정보: 한국영양학회 Journal of Nutrition and Health Journal of Nutrition and Health Vol.49 No.2

발행연도: 2016.4

수록면: 125 - 133 (9page)

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

초록· 키워드

오류제보하기

본 연구에서는 2012, 2013년도 국민건강영양조사를 이용하여 한국성인의 김치 소비 실태 조사를 섭취 빈도와 1회 섭취량을 이용하여 김치의 섭취 패턴, 영양소섭취량 및 다소비 식품을 조사하였다. 연구 결과 한국 성인의 아침결식률은 25~27%로 점심이나 저녁에 비해 높게 나타났으며, 끼니는 하루 3끼니를 섭취하는 대상자가 높았고, 간식은 섭취한 경우가 92% 이상으로 높은 비율을 보였다. 또한, 외식 횟수는 하루 1회 이상이 2012년에 27.6%, 2013년도에는 33%로 가장 높았으며, 특히 주 5회 이상 외식을 하는 비율이 2012년에 45%였으며, 김치 섭취 빈도 중 배추김치는 하루 2회 섭취 횟수 대상자의 비율이 가장 높았다. 배추김치 섭취 빈도에 따른 다소비식품 상위 30위를 분석한 결과에서는 배추김치만이 상위권 안에 들었고, 다른 김치류는 30위 내에 나타나지 않았다. 이러한 결과를 토대로 배추김치뿐만 아니라 다양한 김치 섭취를 높일 수 있는 방안의 모색이 필요할 것으로 사료된다.

#kimchi #FFQ #nutrient intake #frequently consumed food #KNHANES

참고문헌 (38)

참고문헌 신청

Yang YJ, Ahn IS, Han JS. Anti-obesity effect and fermentation characteristics of American preferred kimchi added to garcinia cambogia extracts (hydroxy citric acid). J Korean Soc Food Sci Nutr 2005; 34(6): 776-783.

Kong YH, Cheigh HS, Song YO, Jo YO, Choi SY. Anti-obesity effects of kimchi tablet composition in rats fed high-fat diet. J Korean Soc Food Sci Nutr 2007; 36(12): 1529-1536.

Kim HY, Noh JS, Song YO. Inhibition effect of 3-(4'-hydroxyl- 3',5'-dimethoxyphenyl) propionic acid in kimchi with anti-atherogenic activity on the accumulation of lipids in the organs of ApoE(- /-) mice. J Korean Soc Food Sci Nutr 2008; 37(11): 1415-1421.

Mo EK, Kim SM, Yang SA, Jegal SA, Choi YS, Ly SY, Sung CK. Properties of baechu kimchi treated with black rice water extract. Korean J Food Preserv 2010; 17(1): 50-57.

Yang YR, Kim HL, Park YK. Effects of onion kimchi extract supplementation on blood glucose and serum lipid contents in streptozotocin- induced diabetic rats. J Korean Soc Food Sci Nutr 2008; 37(4): 445-451.

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

하애화

소속기관 단국대학교

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 식품과학

논문수 5 이용수 657

주세영

소속기관 건국대학교

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 식품과학

논문수 24 이용수 4,575

이 논문과 함께 이용한 논문

의료 빅데이터 최전선 센서 디바이스 활용을 중심으로

이치가와 마모루 , 노상태 설비저널 2015 .12

보건의료 빅데이터를 이용한 얼굴마비환자의 의료비용에 관한 연구

홍민정 , 엄태웅 , 김신아 외 1명 대한한의학회지 2015 .09

웰니스를 위한 빅데이터 분석과 의료 질 관리

조영복 , 우성희 , 이상호 한국컴퓨터정보학회논문지 2014 .12

비정규직과 자살생각의 관련성 : 제 1-4기 국민건강영양조사 토대

이원철 , 하재혁 대한직업환경의학회지 2011 .03

2016년 가구의 김장 수요와 채소 공급 전망

김성우 , 송성환 , 노호영 외 5명 한국농촌경제연구원 농정포커스 2016 .11

최근 본 자료

전체보기

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2016-594-002844164

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

초록· 키워드

AI 요약

연구주제

연구배경

연구방법

연구결과

주요내용

목차

참고문헌 (38)

함께 읽어보면 좋을 논문

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

최근 본 자료

댓글(0)