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자료유형
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저자정보
저널정보
한국잠사학회 International Journal of Industrial Entomology International Journal of Industrial Entomology 제37권 제2호
발행연도
2018.1
수록면
105 - 108 (4page)

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Recently matured silkworm powder was developed by RDA. In this study, the effect of pulverizing method on the particle size of matured silkworm powder was examined. FESEM was performed to observe the morphology and to measure the particle size of silkworm powder. Particle morphology of air-jet mill pulverized powder was round and smooth, however, those of roller-mill and hammer-mill pulverized mature silkworm was more harsh and square. Particle size was varied with pulverizing technique as follows; 1.1 μm (air-jet mill), 10 μm (roller mill), and 120 μm (hammer mill), respectively. A proximate analysis results of air-jet mill powder showed that crude protein, crude lipid, crude fiber, and ash was 73%, 12%, 1.95%, and 3.4%, respectively. According to our results, air-jet mell technique might be used to make a tiny matured silkworm powder.

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최보혜 / 2017 / Phytochemicals and silk proteins in mature silkworm powders responsible for extended life expectancy and enhanced resistances to Parkinson's disease / Journal of Asia-Pacific Entomology 20(4):1425~1433 google schola Sang Deok Ji / 2016 / Nutrient compositions of Bombyx mori mature silkworm larval powders suggest their possible health improvement effects in humans / Journal of Asia-Pacific Entomology 19(4):1027~1033 google schola Ji SD / 2015 / Development of processing technology for edible mature silkworm / J Seric Entomol Sci 53(1):38~43 google schola 지상덕 / 2017 / Comparison of nutrient compositions and pharmacological effects of steamed and freeze-dried mature silkworm powders generated by four silkworm varieties / Journal of Asia-Pacific Entomology 20(4):1410~1418 google schola 강필돈 / 2011 / Breeding of New Silkworm Strain Yeonnokjam / International Journal of Industrial Entomology 23(1):175~178 dbpia

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