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논문 기본 정보

자료유형
전문잡지
저자정보
김정현 (배재대학교 가정교육과)
저널정보
한국낙농육우협회 낙농·육우 낙농·육우 제35권 제10호
발행연도
2015.1
수록면
106 - 110 (5page)

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인류의 역사와 함께 해 온 우유! 의학의 아버지 히포크라테스는 '우유는 가장 완전한 식품'이라고 하였으며, 윈스턴 처칠은 '어떤 사회든 어린이에게 우유를 먹이는 것만큼 훌륭한 투자는 없다'고 하였다 그러나 우유는 최근, 다양한 시각에서 바라보는 걱정과 우려의 목소리로 새로운 국면을 맞이하고 있다. 이에 우유가 좋다! 아니다! 라는 논쟁을 하기 보다는 우유의 의미와 가치를 재조명해 보고자 한다.

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