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목차
서론
방사선을 이용한 전통발효식품의 새로운 가공기술
결론
참고문헌
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방사선을 이용한 전통발효식품의 새로운 가공기술
한국식품영양과학회 산업심포지움발표집
2001 .09
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식품가공에 있어서 방사선 조사기술의 이용
한국축산식품학회 학술발표초록집
1997 .01
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방사선을 이용한 식품가공
식품공업
1971 .01
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방사선을 이용한 식품가공
식품공업
1971 .01
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전통 식품 가공기술의 혁신
한국식품영양과학회 학술대회발표집
1999 .06
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[특집 : 한국 전통식품의 현대화 및 세계화] 한국전통식품 생산 및 수출현황
식품산업과 영양
2001 .12
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전통발효식품의 육성 방안과 세계화 전략
식품저장과 가공산업
2008 .12
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일본 전통식품 가공 현황
식품기술
2003 .01
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방사선의 식품에의 이용
식품공업
1972 .01
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발효식품(醱酵食品)
한국식품연구문헌총람
1973 .06
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발효식품(醱酵食品)
한국식품연구문헌총람
1974 .06
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발효식품
식품과학과 산업
1988 .06
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전통발효 식품과 유전공학 기술
식품기술
1994 .01
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전통식품의 현대화 및 상품화 방향
식품과학과 산업
2002 .06
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한국식품의 세계화
식품과학과 산업
1997 .06
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자연식품과 가공식품
식품공업
1983 .01
-
쌀 가공식품과 전통음식 문화
한국식품영양과학회 산업심포지움발표집
2008 .10
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[P6-13] 전통발효식품에서 분리한 미생물의 기능성 연구
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
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[특집 : 한국 전통식품의 현대화 및 세계화] 한국 전통 주류의 최근 연구동향
식품산업과 영양
2001 .12
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