CHEMICAL COMPOSITION AND FOOD FUNCTIONALITY OF PROTEIN ISOLATE RECOVERED FROM FISH ROE RESIDUE AFTER WATER EXTRACTION

Hyun Ji Lee ,  Sung Hwan Pa ,  k 외 5명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .05

Recovery and Physiological Activities of Processing Waste-waters Generated from Protein Concentrate Preparation of Fish Roes by Cook-dried Process

In Seong Yoon ,  Gyoon-Woo Lee ,  Sun Young Pa 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

등전점 용해/침전 공정으로 어류 알 분리단백질의 제조과정에서 발생하는 가공처리수에 대한 식품기능성 및 생리활성

이균우 ,  윤인성 ,  강상인 외 4명

한국수산과학회지

2017 .12

CHEMICAL COMPOSITIONS AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF PROTEIN CONCENTRATES FROM FISH ROE RESIDUES AFTER WATER EXTRACTION

Sung Hwan Pa ,  k ,  Hyun Ji Lee 외 6명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .05

PREPARATION AND CHEMICAL COMPOSITIONS OF PROTEIN ISOLATES AND THEIR 2’ND BYPRODUCTS FROM YELLOWFIN TUNA Thunnus albacares ROE BY pH-SHIFT PROCESSING

Hyun Ji Lee ,  Sung Hwan Pa ,  k 외 5명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .05

PHYSICAL PROPERTIES OF FLYING FISH ROE ANALOGS

Eun-Hee Jo ,  Seon-Bong Kim

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .05

PHYSICAL PROPERTIES OF FLYING FISH ROE ANALOGS

Eun-Hee Jo ,  Seon-Bong Kim

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .05

Protein Functionality and Biological Activities of Permeate Fractions from Alaska Pollock Roe Extract by Different Ultrafiltration Membranes

In Seong Yoon ,  Gyoon-Woo Lee ,  Sun Young Pa 외 5명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2016 .10

Influence of pH-shift on Functional Properties of Protein Isolates Recovered from Bastard Halibut (Paralichthys olivaceus) Roe

Gyoon-Woo Lee ,  Hyun Ji Lee ,  In Seong Yoon 외 4명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .10

Functional Properties of Roe Protein Isolate from Yellowfin Tuna (Thunnus albacares) Subjected to Alkaline and Acid pH-Shifting Processes

Sung Hwan Pa ,  k ,  Hyun Ji Lee 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Process for the preparation of enzyme hydrolysates with optimized food functional properties of the protein isolate recovered from Skipjack tuna roe

Min Soo Heu ,  In Seong Yoon ,  Sang In Kang 외 4명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2018 .05

Preparation and characterization of protein isolate from Yellowfin tuna Thunnus albacares roe by isoelectric solubilization/precipitation process

이현지 ,  이균우 ,  윤인성 외 4명

Fisheries and Aquatic Sciences

2016 .01

Fish Roe Concentrates의 제조과정 중에 발생하는 Processed Waters 의 식품기능성과 생리활성

윤인성 ,  이균우 ,  강상인 외 3명

한국수산과학회지

2017 .10

Processing Optimization for the Preparation of Aroase AP-10 Hydrolysates of the Protein Isolate Recovered from Skipjack Tuna Roe

Ji Won Hwang ,  In Seong Yoon ,  Ji Yun Kim 외 5명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2019 .05

명란의 등급별 영양 특성

박영주 ,  정효빈 ,  김진수

한국수산과학회지

2019 .04

Physicochemical and Functional Properties of Protein Isolates from defatted Sesame and Perilla Seeds

Da-Rea Kim ,  Yun-Kyoung Jung ,  Shin-Joung Rho 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

어류 알로부터 알칼리 가용화공정을 통해 회수한 Collagenous Protein 획분의 식품 기능특성

윤인성 ,  김진수 ,  허민수

한국수산과학회지

2018 .08

Functionality evaluation of 10 kinds of marine or land biological materials

Ki-Hyun Kim ,  Chang Ho Lee ,  Kyoung Mi Yoon 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

The Ethanolic Extract of Rubus occidentalis Improves Dexamethasone-Induced Sarcopenia in Mice

Eunji Jeong ,  Shintae Kim ,  Jeongjin Pa 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

The Effects of Two Cation (Na⁺/K⁺) on the Food Functionality of Roe Protein Isolate from Yellowfin Tuna (Thunnus albacares) with Isoelectric Solubilization/Precipitation Process

Gyoon-Woo Lee ,  Sung Hwan Pa ,  k 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08