실크 단백질 가수분해물의 간 손상에 대한 보호효과

김주현; 서형주; 최현선

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김주현 (서울여자대학교) 서형주 (고려대학교) 최현선 (서울여자대학교)

저널정보: 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제24권 제1호

발행연도: 2017.2

수록면: 107 - 115 (9page)

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동물실험에서 실크단백질 산 가수분해물을 투여하고 t-BHP투여한 군의 혈액 생화학적 검사 결과t-BHP만 투여한 군과 비교하였을 때 AST, ALT 그리고 LDH가 실크단백질 산 가수분해물의 투여 농도가 높아질수록 수치가 감소하는 것으로 나타났고 세포가 손상할 시에 증가하는 MDA를 간 조직을 대상으로 측정한 결과 실크단백질 산 가수분해물의 농도가 높아질수록 수치가 대조군과 유사한 정도로 감소하는 것으로 보아 간 손상에 관여하는 효소의 누출 억제효과가 있는 것으로 사료된다. HPLC로 간 조직에서의 GSH 측정결과t-BHP만 투여한 군과 비교하였을 때 유의적으로 증가하였고 조직학적 검사 결과t-BHP만 투여한 군과 비교하였을 때 실크단백질 산 가수분해물을 투여한 군이 대조군과 가까운 모습을 보이는 것으로 관찰되어 실크단백질 산 가수분해물이 산화적 스트레스로부터의 간 보호 효과가 있는 것으로 사료된다. 따라서 실크단백질 산 가수분해물의 기능적 소재로서의 이용가능성이 확대될 것으로 사료된다.

#silk proteins #hepatoprotective effect #liver damage #tert-butyl hydroperoxide

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[학술지(정기간행물)] - Abdel-Misih SRZ / 2010 / Liver Anatomy / Surg Clin North Am 90 : 643 ~ 653

[학술지(정기간행물)] - Davis GL / 2003 / Projecting future complications of chronic hepatitis C in the United States / Liver Transpl 9 : 331 ~ 338

[학술지(정기간행물)] - Cesaratto L / 2004 / The importance of redox state in liver damage / Ann Hepatol 3 : 86 ~ 92

[학술지(정기간행물)] - Baud L / 1993 / Involvement of reactive oxygen species in kidney damage / Br Med Bull 49 : 621 ~ 629

[학술지(정기간행물)] - Griffiths HR / 1992 / The selective protection afforded by ebselen against lipid peroxidation in an ROS-dependent model of inflammation / Agents Actions 36 : 107 ~ 111

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