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논문 기본 정보

자료유형
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저자정보
저널정보
한국잠사학회 International Journal of Industrial Entomology International Journal of Industrial Entomology 제41권 제2호
발행연도
2020.1
수록면
45 - 50 (6page)

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Morus alba has white and/or purple fruits with a very sweet taste and low acidity. Most Korean mulberry trees have purple fruits. However, Baekokwang is a unique mulberry genetic resource in Korea with white fruits. In this study, flavonoids contents of Baekokwang mulberry leaf and fruit were analyzed using ultrahigh performance liquid chromatography coupled with diode array detection and quadrupole time-of-flight mass spectrometry (UPLC-DADQTOF/ MS) technique. UPLC-DAD-QTOF/MS chromatogram showed that 15 flavonoids and 9 flavonoids were isolated and identified from the mulberry leaf and fruit. Total flavonoids contents of Baekokwang leaves and fruits were 812.7 mg and 35.0 mg, respectively. Baekokwang leaves had 4 major flavonoids including quercetin 3-O-(6''-O-malonyl) glucoside, 235.3 ppm, kaempferol 3-O-(6''-O-malonyl) glucoside , 132.3 ppm, kaempferol 3-O-rutinoside (nicotiflorin), 108.1 ppm, and quercetin 3-O-rutinoside (rutin), 103.8 ppm. Baekokwang fruits had 3 major flavonoids including quercetin 3-O-(6''-O-malonyl) glucoside, 13.0 ppm, quercetin 3-O-rutinoside (rutin), 7.8 ppm, and kaempferol 3-O-rutinoside (nicotiflorin), 5.7 ppm. From the above results, mulberry leaves have rich flavonoids compared to its fruits.
#Flavonoids White mulberry Baekokwang Mulberry leaf and fruit

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Ozgen M / 2009 / Phytochemical and antioxidant properties of anthocyanin-rich Morus nigra and Morus rubra fruits. Sci / Sci. Hortic-Amsterdam 119:275~279 google schola Price KR / 1999 / cooking and cidermaking apples : distribution within the fruit and effect of juicing / Food Chem 66:489~494 google schola Wang J / 2008 / Isolation of flavonoids from mulberry(Morus alba L. )leaves with macroporous resins / Afr J Biotechnol 7:2147~2155 google schola Zhang D / 2016 / Ultrasound extraction of polysaccharides from mulberry leaves and their effect on enhancing antioxidant activity / Carbohydr Polym 137:473~479 google schola Zhishen J / 1999 / The determination of flavonoid contents in mulberry and their scavenging effects on superoxide radicals / Food chem 64:555~559 google schola

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