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Hye Jeong Kwon (Gangwon-do Agricultural Research and Extension Services) Shin Jae Jeon (Gangwon-do Agricultural Research and Extension Services) Won Kyung Lee (Gangwon-do Agricultural Research and Extension Services) Kyeong Won Kim (Gangwon-do Agricultural Research and Extension Services) Ki Jin Park (Gangwon-do Agricultural Research and Extension Services) Jae Hee Won (Gangwon-do Agricultural Research and Extension Services)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2021.10
수록면
423 - 423 (1page)

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The quality characteristics of green beans (Phaseolus vulgaris L.) were compared for 5 types including slenderette, blue lake 274, provider, greentop, and greensbeans chaedoo. On May 10, 2021, it was directly sown at the plastic house of the Gangwon-do Agricultural Technology Institute in Chuncheon and harvested from the end of June to the end of July. Harvested green beans were 12.5 to 14.8 cm in length, 8.3 to 9.4 mm in diameter, 5.9 to 8.1 g in weight, and 2.12 to 2.94 kg/㎠ in hardness. For quality analysis, green beans were freeze-dried after harvest a^_@span style=color:#999999 ^_# ... ^_@/span^_#^_@a href=javascript:; onclick=onClickReadNode('NODE10668705');fn_statistics('Z354','null','null'); style='color:#999999;font-size:14px;text-decoration:underline;' ^_#전체 초록 보기^_@/a^_#

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