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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2022.4
- 수록면
- 440 - 449 (10page)
- DOI
- 10.5762/KAIS.2022.23.4.440
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본 연구에서는 추출방법과 용매를 달리 한 장미 프리티벨벳 추출물의 이용가능성을 평가하기위해 추출물의 수율, 색도, 가용성 고형분, pH, 항산화능 및 항균력을 측정하였다. 추출물은 증류수를 이용한 가압가열추출(Water, Autoclave Extraction, WAE), 환류냉각추출(Water, Reflux Extraction, WRE), 초음파추출(Water, UltraSonification Extraction, WUSE)과 70 % 에탄올을 이용한 가압가열추출(Etanol, Autoclave Extraction, EAE), 환류냉각추출(Etanol, Reflux Extraction, ERE), 초음파추출(Etanol, UltraSonification Extraction, EUSE)로 제조 하였다. 수율의 경우 ERE가 31.53 %로 가장 높았다. 총 폴리페놀 함량(mg GAE/g)은 ERE가 323.80 mg GAE/g으로 가장 높았으며, 총 플라보노이드 함량(mg CE/g)도 ERE가 40.45 mg CE/g으로 가장 높았다. DPPH radical 소거능(mg AEAC/g)은 ERE가 519.71 mg AEAC/g으로 가장 높은 활성을 보였으며, ABTS radical 소거능(mg AEAC/g)도 ERE가 600.41mg AEAC/g으로 가장 높은 활성을 보였다. 항균력의 경우 E. coli에 대해 항균 활성이 나타나지 않았으며, S. aureus에 대해서 높은 항균 활성을 나타내었다. 저해환은 WAE가 13.93 mm로 가장 항균 활성이 우수하였다. 따라서 항균활성과 가장 우수한 항산화 효과를 나타낸 장미 프리티벨벳의 70% 에탄올 환류냉각 추출(ERE)이 최적의 추출조건에 적합하며, 장미 추출물의 항산화력과 항균력이 확인됨에 따라 식품 및 화장품 시장에서의 이용가능성을 나타냈다.
목차
요약
Abstract
1. 서론
2. 재료 및 방법
3. 결과 및 고찰
4. 결론
References
참고문헌 (29)
참고문헌 신청
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