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국내 자생 머루(Vitis spp.)의 스틸벤 화합물 함량, 총 페놀 및 플라보노이드 함량, 항산화능 측정 등의 분석을 수행하였다. 포도에 존재하는 여러 종류의 스틸벤 화합물 함량을 비교 분석한 결과, 머루(V. coignetiae) 계통 ‘Vc-3-09-05’, ‘Vc-1-09-22’와 새머루(V. flexsuosa) 계통인 ‘Vf-1’, ‘Vf-2’, 왕머루(V. amurensis) 계통인 ‘Va-1’에서 스틸벤 화합물의 함량이 높게 나타났다. Trans-resveratrol 함량도 비슷한 경향이었으나 ‘Va-1’에서는 유럽 양조용인 ‘Cabernet Sauvignon’과‘Pinot Noir’와는 큰 차이를 보이지 않았고, ‘Campbell Early’와 ‘Kyoho’보다는 더 높은 함량을 보였다. 총 페놀 및 플라보노이드는 ‘Vf-GS’, ‘Va-CS’, ‘Vc-3-09-05’에서 높은 함량으로 검출되었다. Trans-resveratrol의 함량이 높았던 ‘Vc-3-09-05’는 총 페놀 및 플라보노이드 함량도 높게 나타났다. ABTS radical, DPPH radical 소거능 등과 같은 항산화능은 ‘Vc-1-09-22’, ‘Va-1’ 등의 계통에서 높았다. 기능성 포도 품종 육성 프로그램에 이용할 수 있는 국내 자생 머루를 선발하기 위하여 trans-resveratrol, 총 페놀 및 플라보노이드 함량, 항산화활성 등의 특성을 항목별로 수량화하여 다변량 해석을 통해 분석하였다. 자생머루 계통인 ‘Vc-1-09-22’, ‘Vc-3-09-05’, ‘Vf-2’, ‘Va-1’ 등은 국내에서 재배되는 포도 품종뿐만 아니라 주요 양조용 포도 품종에 비해서도 높은 함량의 생리활성 물질과 및 양호한 항산화능을 나타내었다. 이러한 분석을 바탕으로 선발된 머루 계통은 기능성 신품종 육종프로그램에 유용한 육종 소재로 사용할 수 있을 것으로 생각된다.
목차
Abstract
서언
재료 및 방법
결과 및 고찰
초록
Literature Cited
참고문헌 (67)
참고문헌 신청
안순영 / 2015 / Comparison of Accumulation of Stilbene Compounds and Stilbene Related Gene Expression in Two Grape Berries Irradiated with Different Light Sources / Horticulture, Environment, and Biotechnology 56(1):36~43
Arroyo-García R / 2006 / Multiple origins of cultivated grapevine(Vitis vinifera L. ssp. sativa)based on chloroplast DNA polymorphimsm / Mol Ecol 15:3707~3714
Baur JA / 2006 / Therapeutic potential of resveratrol : the in vivo evidence / Nat Rev Drug Discov 5:493~506
Bavaresco L / 2001 / Physiological role and molecular aspects of grapevine stilbenic compounds / Mol Biol Biotechnol Grapevine 6:153~182
Blois MS / 1958 / Antioxidant determinations by the use of a stable free radical / Nature 181:1199~1200
Arroyo-García R / 2006 / Multiple origins of cultivated grapevine(Vitis vinifera L. ssp. sativa)based on chloroplast DNA polymorphimsm / Mol Ecol 15:3707~3714
Baur JA / 2006 / Therapeutic potential of resveratrol : the in vivo evidence / Nat Rev Drug Discov 5:493~506
Bavaresco L / 2001 / Physiological role and molecular aspects of grapevine stilbenic compounds / Mol Biol Biotechnol Grapevine 6:153~182
Blois MS / 1958 / Antioxidant determinations by the use of a stable free radical / Nature 181:1199~1200
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