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감마선, 전자빔 등과 같은 전리방사선과 자외선을 이용하는 물리적 멸균방법은 살균 효과와 경제성이 우수하므로 다양한 산업분야에서 사용되고 있으나, 미생물의 돌연변이를 유발하는 요인으로 작용할 수 있다. 본 연구에서는 전리방사선 및 자외선의 유전학적 안전성을 평가하기 위해서 Salmonella enterica와 Escherichia coli 균주에 자외선, 감마선, 전자빔을 조사한 후에 생존율, 돌연변이율, DNA 손상 효과를 조사하였다. 자외선, 감마선, 전자빔의 조사선량이 증가함에 따라 시험 균주의 생존율이 모두 급격히 감소하였으며, 90% 이상이 사멸되는 조사선량은 각각 0.40~25.06 mJ/㎤ , 0.11~0.22 kGy, 0.14~0.53kGy 이었다. SOS/umu-test에서는 자외선, 감마선, 전자빔에 노출된 모든 시료에서 DNA 손상을 유발하는 유전독성이 확인되었다. Ames test에서는 자외선과 감마선에 노출된 후에 복귀돌연변이율이 각각 3.82 × 10<SUP>-4</SUP>, 9.84 × 10<SUP>-6</SUP>까지 증가하였다. S. enterica TA100의 사멸율이 99.99% 이상 되는 선량의 자외선, 감마선, 전자빔에서의 복귀 돌연변이율은 각각 자연돌연변이율 대비 347배, 220배, 0.6배 증가하였다. E. coli CSH100 균주를 자외선, 감마선, 전자빔에 노출시킨 뒤에 조사한 리팜피신내성 돌연변이율은 각각 2.46 × 10<SUP>-6</SUP>, 1.66 × 10<SUP>-6</SUP>, 4.12 × 10<SUP>-7</SUP>이었다. 따라서 사멸효과의 관점에서는 감마선 처리가 미생물 제어에 효과적이라 할 수 있으며, 전자빔은 DNA 손상과 세균돌연변이를 적게 유발하며 사멸효과를 얻는 장점이 있다고 생각된다.
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참고문헌 (34)
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[학술지(정기간행물)] - Ahmed, M. B / 2016 / Progress in the biological and chemical treatment technologies foremerging contaminant removal from wastewater: a critical review / J. Hazard. Mater 323 : 274 ~ 298
[학술지(정기간행물)] - Al-Ani, M.Y / 2006 / Use of ionizing radiation technology for treating municipal waste water / Int. J. Environ. Res. Public Health 3 : 360 ~ 368
[학술지(정기간행물)] - Blank, G / 1995 / Comparison of resistance of fungal spores to gamma and electron beam radiation / Int. J. Food Microbiol 26 : 269 ~ 277
[학술지(정기간행물)] - 변명우 / 2003 / 식품 및 공중보건산업에서 방사선 조사기술 이용 국내·외 현황 / 한국식품저장유통학회지 10 (1) : 106 ~ 123
[학술지(정기간행물)] - DeMarini, D.M / 2000 / Influence of DNA repair on mutation spectra in Salmonella / Mutat. Res 450 : 5 ~ 17
[학술지(정기간행물)] - Al-Ani, M.Y / 2006 / Use of ionizing radiation technology for treating municipal waste water / Int. J. Environ. Res. Public Health 3 : 360 ~ 368
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[학술지(정기간행물)] - 변명우 / 2003 / 식품 및 공중보건산업에서 방사선 조사기술 이용 국내·외 현황 / 한국식품저장유통학회지 10 (1) : 106 ~ 123
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