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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박재명 (한남대학교) 박진숙 (한남대학교)
저널정보
한국해양바이오학회 한국해양바이오학회지 한국해양바이오학회지 제11권 제2호
발행연도
2019.12
수록면
89 - 93 (5page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2020

색소생성 균주 Zooshikella sp. Cp7-1의 특성과 색소생성 최적조건 및 물리화학적 안정성과 항균활성 연구
박재명 생명시스템과학과 2020.01 학위논문

2019

Zooshikella sp. 17TA 색소 추출물의 물리화학적 안정성과 항균활성
박재명 ,  박진숙 한국해양바이오학회지 2019.12 학술저널

초록· 키워드

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In this study, the stability of the extracted natural pigments against light, temperature, pH, metal ions, and antimicrobial activity were evaluated in marine bacteria Zooshikella sp. 17TA. The pigment of the strain used in the study was red with maximum absorption at a wavelength of 541 nm. The stability of the pigment was evaluated by measuring the absorbance while preserving for 15 days and examining the retention rate. After 15 days of irradiation, the pigment of this bacterium showed 98% retention in the dark and 91% retention in the temperature range of -20°C ~ 30°C. When the pH was in the range 4-7, the retention was about 80%, and the retention rate was higher than 85% for all kinds of metal ions except for CuCl₂, ZnCl₂, and KCl. The bacterial pigments showed high stability under the given irradiated pH, temperature, and metal ion conditions and had shown activity against gram-positive strains. These results suggest that this highly conserved microbial pigment can be applied to the food industry.
#bacterial pigment #red pigment #marine bacteria #Zooshikella #antimicrobial activities

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
결론
References

참고문헌 (26)

참고문헌 신청
박진숙 / 2009 / Pseudoalteromonas sp. Ju11-1과 Pseudoalteromonas sp. Ju14의 색소 추출물의 물리화학적 안정성과 기능성 / 미생물학회지 45(4):404~410 dbpia 고문희 / 2011 / 서울지역 초등학생의 인공식용색소에 대한 인식 및 정보요구도 / 한국식품조리과학회지 27(6):643~651 dbpia 부희옥 / 2012 / 천연색소 함유 화장료 조성물의 항균효과 및 항산화활성 / 한국자원식물학회지 25(1):80~88 google schola 정동우 / 2008 / 해양환경에서 분리한 Pseudoalteromonas 속 균주들의 특징 및 색소 생성 최적 조건 / 생명과학회지 18(12):1752~1757 dbpia 용해영 / 2004 / 한국 근해와 염전에서 분리한 색소 생성 호염성 세균의 다양성 / 미생물학회지 40(4):302~306 dbpia

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