수단-목적 사슬 이론을 적용한 소비자의 육류 편의제품에 대한 가치 측정 : 미국 뉴욕 지역을 중심으로

정유진 ,  이민아 ,  조은경

한국식품영양과학회지

2015 .01

COLUMN - 향후 10년 국제육류시장 변화에 대비해야

박유신

오리마을

2016 .01

육류대체소재를 활용한 무슬림용 HMR 제품 개발

김미나 ,  서향임 ,  장한수

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

식물성 단백질을 이용한 육류 유사식품에 대한 고찰

유광연 ,  용해인 ,  유민희 외 1명

한국식품과학회지

2020 .04

육류 대체식품의 발전 및 변화

안두현

식품산업과 영양

2019 .12

우리나라에서 소비되는 육류의 비오틴 함량 분석

이진아 ,  김가진 ,  김윤정 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

127종의 다소비 식품 및 육류(한우)의 비타민 D 함량 비교

임종순 ,  김현정 ,  이상훈 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

다양한 가공한 농산물을 활용한 육류대체식품개발의 특성 연구

안정엽 ,  김윤순 ,  문형주 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

국내에서 소비되는 육류 및 수산물 조리식품의 수용성 비타민 함량 분석

신희윤 ,  진민근 ,  김다경 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

단일 나사 압출기의 압출 공정변수가 대체육의 품질 특성에 미치는 영향

임수빈 ,  강상진 ,  한정아

한국식품과학회지

2025 .02

대체육의 지속 가능한 발전을 위한 최신 연구 동향과 식품학적 고찰

성채린 ,  민유림 ,  장혜원

한국식품영양과학회지

2025 .01

수제 캔디 제품 개발에 따른 소비자 기호도조사, 제품선택 및 구매행동

양태석 ,  한지섭 ,  김세재 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

국내에서 소비되는 육류의 부위별 비타민 K 함량 분석 및 비교

김대동 ,  이서경 ,  강유리 외 3명

한국식품과학회지

2022 .02

중국 영유아 편의식 소비자의 구매 특성과 제품개발 요구도

장정민 ,  최희령 ,  홍완수

한국식품영양과학회지

2019 .10

소비자 설문조사 분석 - 소비자 55%, 향후 계란 소비 늘릴 것이다

김동진

월간양계

2018 .01

냉동 마늘제품 상품화를 위한 소비자 선호도 연구

오봉윤 ,  조경숙 ,  김민지 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

식육 및 육가공 산업에서의 육류 대체 식품 및 소재의 활용

정종연 ,  조철훈

축산식품과학과 산업

2018 .01

식품 산업체에서 활용 가능한 카타(CATA) 평가법의 최신동향

김인아 ,  이영승

식품과학과 산업

2019 .03

A Study on the Quality of Ginseng and New Products of Chinese Consumers

Byung Ok Im

한국약용작물학회 학술대회논문집

2019 .10

인삼 · 약용작물을 이용한 소비자 맞춤형 기능성 제품 개발

이기원

한국약용작물학회 학술대회논문집

2019 .10