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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
양성범 (단국대학교 환경자원경제학과)
저널정보
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 한국식품영양학회지 제30권 제2호
발행연도
2017.4
수록면
356 - 362 (7page)
DOI
10.9799/ksfan.2017.30.2.356

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The aims of this study was to investigate the satisfactions with school food service and its influencing factors for elementary and middle school parents. We surveyed parents regarding their concerns about food ingredients and dietary life, perceptions of free school food service, the necessity of food supply systems such as school food service centers, and the satisfaction about the quality and management of school food services. Compared to the last year, concerns about food ingredients and dietary life as well as perceptions about free school food services decreased. The reported necessity of supply system such as school food service centers and co-purchasing was lower than in 2015. The satisfaction about the school food service decreased, compared to 2015. More individuals had higher concerns about local food and stated the necessity for school food supply systems, as well as a higher satisfaction about the quality and management of school food services. In conclusion, it is important to emphasize characteristics of school food services such as co-purchasing local foods.
#free food service #satisfaction #school food service center #parents

목차

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참고문헌 (17)

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Choi EH / 1995 / A study on the efficient improvement of meal cost management in elementary school foodservice / J Korean Diet Assoc 1:54~65 google schola Hwang YJ / 2011 / A study on improving the school food services system google schola 정지형 / 2013 / 충남지역 친환경 급식의 날 운영에 따른 초․중학생의 친환경 농산물에 대한 인식 및 급식만족도 / 한국식품영양과학회지 42(1):114~119 dbpia 정미희 / 2015 / 제주지역 초등학생 학부모의 친환경급식에 대한 인식도 및 만족도 조사 / Journal of Nutrition and Health 48(1):105~112 dbpia 김호 / 2016 / 충남 초․중학생의 무상급식에 대한 인식 및 만족도에 대한 연구 / 한국식품영양학회지 29(3):357~362 dbpia

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