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자료유형
학술저널
저자정보
안기홍 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과) 한재구 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과) 조재한 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과)
저널정보
한국버섯학회 한국버섯학회지 한국버섯학회지 제17권 제3호
발행연도
2019.1
수록면
144 - 151 (8page)

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국내 자생하는 야생버섯 추출물의 항산화 활성 및 베타글루칸 함량을 알아보기 위하여 버섯추출물에 대한 DPPH 라디컬 소거능, $ABTS^+$ 라디컬 소거능, 총 폴리페놀 함량, 베타글루칸 함량을 분석하였다. 수집 야생버섯 중에서 DPPH 라디컬 소거능과 ABTS 라디컬 소거능이 높은 버섯은 간버섯속(OK1071), 명아주자작나무버섯(OK1090), 등갈색미로버섯(OK1094)이었다. 아질산염 소거능과 총 폴리페놀 함량은 간버섯속(OK1071)이 각각 74.2%와 37.7 mg GAE/g의 값을 나타내며 가장 높았다. 베타글루칸 함량은 조개껍질버섯(OK1040), 구름송편버섯(OK1044), 간버섯속(OK1071)이 각각 47.8%, 43.9%, 41.8%로 높은 수치를 나타냈다. 본 연구결과로부터 야생 버섯들 중에서 항산화 활성 등이 우수한 버섯자원들이 존재하는 것을 확인하였으며, 기능성 소재로서의 활용가능성이 높을 것으로 기대한다. 더 나아가 국내 버섯산업의 확대를 위하여 토종 버섯자원을 이용한 새로운 천연물 유래 생리활성 물질로 활용하기 위한 기초자료로 활용도가 높으리라 기대된다.
#ABTS scavenging activity #${beta}$-glucan content #DPPH scavenging activity #Nitrite scavenging activity #Total pholyphenol content #Wild mushroom

목차

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참고문헌 (42)

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안기홍 / 2019 / 국내 야생수집 버섯류 추출물의 생리활성 분석 / 한국버섯학회지 17(2):70~77 dbpia 안기홍 / 2019 / 한국 및 중국산 약용버섯류의 추출용매에 따른 생리활성 성분 비교 / 한국버섯학회지 17(1):34~39 dbpia Asakawa Y / 1992 / Cryptoporic acid A-G, drimane-types sesquiterpenoid esters of isocitric acid from Cryptoporus volvatus / Phytochemistry 31:579~592 google schola Barros L / 2007 / Effects of fruiting body maturity stage on chemical composition and antimicrobial activity of Lacarius sp. mushrooms / J Agri Food Chem 55:4781~4788 google schola Blois MS / 1958 / Antioxidant determination by the use of a stable free radical / Nature 181:1191~1200 google schola

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