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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술대회자료
- 저자정보
- 발행연도
- 2021.10
- 수록면
- 509 - 509 (1page)
이용수
이 논문의 연구 히스토리 (3)
2021
Optimization of Physiological Activity of Citrus sunki Hort. Tanaka Peel by Subcritical Water Extraction
Hye-Won Pa
,
k
,
Sung-Mun Bae
외 1명
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2021.10
학술대회자료
Physiological Activities of Enzyme-Treated Citrus sunki Hort. Tanaka Peel
Hye-Won Pa
,
k
,
Seung-Cheol Lee
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2021.10
학술대회자료
Development of a Hangover Remedy with Citrus sunki Hort. Tanaka Peel
Hye-Won Pa
,
k
,
Byung-Yoon Cha
외 1명
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2021.10
학술대회자료
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Citrus sunki Hort. Tanaka peel (CP) was treated with each commercial enzyme Celluclast, Pectinex and Viscozyme, and then it was determined of physiological activities including DPPH radical scavenging activity, nitrite scavenging activity, ACE inhibition activity, and effect on the alcohol metabolic enzymes activities. As a result, the most suitable enzyme was Celluclast for incr^_@span style=color:#999999 ^_# ... ^_@/span^_#^_@a href=javascript:; onclick=onClickReadNode('NODE10669040');fn_statistics('Z354','null','null'); style='color:#999999;font-size:14px;text-decoration:underline;' ^_#전체 초록 보기^_@/a^_#
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