식품영양표시에 대한 부산지역 성인여성의 인식, 만족도 및 이용실태

이정숙

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이정숙 (고신대학교 식품영양학과)

저널정보: 대한영양사협회 대한영양사협회 학술지 대한영양사협회 학술지 제24권 제4호

발행연도: 2018.1

수록면: 312 - 329 (18page)

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This study was conducted to compare the awareness, satisfaction, and usage patterns of female-consumers for food-nutrition labeling in Busan. The survey was conducted from April 15 to June 10, 2018 by questionnaire. Degree of perception of food-nutrition labeling was higher among individuals in their 30s, 40s and 50s than those in their 20s, 60s and 70s. The score of verification degree was highest among respondents in their 40s and lowest among those in their 20s and 70s. Degree of demand of individuals in their 70s was lower than that of those in their 60s. Degree of reliability of individuals in their 30s, 40s and 50s was higher than that of those in their 20s, 60s, 70s. Satisfaction degree did not differ significantly among groups. Overall the most common reason to review food labeling was 'to confirm expiry date' (30.8%). Among those in their 20s, the main reason for reviewing nutrition labeling was 'weight control', while it was 'nutrients' among those in their 30s, 40s, 50s, and 60s, and 'health improvement' among those in their 70s. Additionally, 51.3% of the subjects reported that the major reason for difficulty understanding the labeling was 'small letter, various form'. The demand for nutrient contents was highest in sodium. Age was negatively correlated with perception of food-nutrition labeling, demand, need for education and publicity, and nutrition knowledge (P<0.01), whereas it was positively correlated with dietary attitude (P<0.01). There was a strong correlation between demand for food-nutrition labeling and the need for education and publicity regarding food-nutrition labeling (r=0.546). Therefore, education materials and improvement plans based on age should be developed and implemented to inspire individuals to choose more nutritious food and develop a healthy dietary life.

#food-nutrition labeling #awareness #satisfaction #usage patterns #female-consumers

참고문헌 (24)

참고문헌 신청

조수희 / 2007 / 여고생의 영양지식,식태도,식습관 및 식품영양표시에 대한 인식 / 대한지역사회영양학회지 12(5):519~533

최근영 / 2015 / 유아를 둔 주부들의 유기농 식품 구매현황 및 식품영양표시 인식도 조사 / 한국외식산업학회지 11(3):29~38

최미희 / 2010 / 서울지역 소비자들의 식품표시에 대한 인식도 조사 / 한국식품영양과학회지 39(10):1555~1564

Degnan FH / 1997 / The food label and the right-to-know / Food Drug Law J 52(1):49~60

함선옥 / 2017 / 대학급식 영양정보 표시에 대한 태도 및 이용동기가 이용의도에 미치는 영향 / 대한영양사협회 학술지 23(1):94~105

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